食卓レボリューション

最近、アメリカではグルテンフリーが流行っているそうですね。

その先駆けともいえるのではないでしょうか？

中野産業さんのホワイトソルガムの粉
お菓子ミックス粉

もちろんグルテンフリー

これを使ってクリスマス用のリース型のパンを作ってみました。



ホワイトソルガムって
グルテンが入っていないので
お菓子に使うとどっしりして
ふわふわ感無く残念な感じになってしまいますが・・・

ガス入りのミネラルウォーターを使うと
柔らかいふわ感のあるパンができました。

使ったのは普通にスーパーで売っている
ドイツのミネラルウォーターです。

さて、このお菓子ミックス粉ですが
砂糖もアルミニウムフリーのベーキングパウダーも入っているので
水と混ぜるだけです。

超かんたん

分量は

お菓子ミックス粉　　　２００ｇ
水　　　　　　　　　　　　１４０ｃｃ
サツマイモ　　　　　　　１００ｇ
くるみ　　　　　　　　　　４０ｇ
油（なんでも）　　　　　１０ｇ

①サツマイモは蒸して1センチの角切りにし、くるみは170度のオーブンで6分程度焼きます。

②オーブンを180度に予熱します。

③水とお菓子ミックス粉を混ぜます。ある程度まざったら油を入れて混ぜます。
このときしっかり混ぜすぎないこと。ガスが抜けないように注意。

④①のサツマイモとくるみを②に加えてさっくり混ぜます。


⑤オーブンシートの上にリースのような形に広げます。

⑥予熱したオーブンで15～20分焼きます。つまようじを刺して何もつかなければＯＫ。

分量の水は多めで、べちゃべちゃする感じです。
その方が葉っぱのギザギザ感が出るかなと。
お好みで水の量は減らしてください。

とっても簡単にできて便利なお菓子ミックス粉ですが
ちょっと甘いですね。
私はもっと甘さ控えめがありがたいです。

それと増粘多糖類・・・
気になります