食卓レボリューション

さて、今日のおやつは何にしようかな～

毎日悩む
アレルギー持ちの子をもつ母、私。

息子は軽い小麦アレルギー。

小麦を食べる、小麦に触れる、
それで特別命に関わるような症状になるわけではないけど

場合によってブツブツでたり
目が赤くなったり・・・

そしてなぜか
血液検査では陰性の乳製品を食べても
ブツブツ、目がかゆーいって
なってしまいます。

だから現在４歳ですが
赤ちゃんのころから
食べ物には気をつけてきました。

動物性のもの・砂糖を使ったもの・粉ものは極力避けるようにしています。

で、小麦もなるべくとらないようにしているわけですが・・・
そうなると結構おやつに困るわけです。

市販のお菓子、
小麦・砂糖・乳製品を避けようとすると
まず、買うものがありません。

だから
おやつは
さつまいも・とうもろこし・おにぎり・豆
など・・

手作りっていっても
手抜きだけど
でもでも大変だよ。

しかも４歳にもなれば
ああいうの食べたい
こういうの食べたいって
言うのさ。

ケーキもね。

でもケーキって小麦粉・砂糖・卵・牛乳でできてるでしょ。

米粉で作るとどうも、餅みたいになるし・・・

そこに救世主がでてきた！
ホワイトソルガムまるちミックス粉

ミックス粉といっても
砂糖・食塩不使用
グルテンフリー
ベーキングパウダーはアルミ不使用のものだから安心だね。

まるちミックス粉を使って蒸しケーキを作ったよ。



まるちミックス粉　　８０ｇ
おから　　　　　　　　８０ｇ
甘酒　　　　　　　　　６０ｃｃ
豆乳　　　　　　　　　１６０ｃｃ
油　　　　　　　　　　１０ｇ

①まず、油と豆乳と甘酒をしっかり混ぜて乳化させます。
②まるちミックス粉とおからをさっくり合わせます。
③①と②をさっくりと混ぜ合わせて、カップケーキ型に入れます。
④鍋で蒸します。竹串をさしてついてこなければ出来上がり。

息子、自転車に乗ったままバクバク。


お行儀悪いけど
嬉しそう

ああ良かった